Perfecte umami jus

De perfecte jus (umami) voor bij je biefstuk

Een goede jus hoort bij een goede hertenbiefstuk en moet, mijn inziens, aan vele eisen voldoen.

Carpaccio van hertenbiefstuk

Carpaccio van hertenbiefstuk

Onlangs heb ik een carpaccio gemaakt van hertenbiefstuk. Een goed gekruide runderfilet kan een heerlijk sterke smaak ontwikkelen, maar zal

hertenbiefstuk hapjes

Hertenbiefstuk hapjes voor bij de borrel

Ik heb geprobeerd om snel en makkelijk hertenbiefstuk hapjes te maken, met ingrediƫnten die je hopelijk al in huis hebt.

authentieke chimichurri

Authentieke Chimichurri

Chimichurri is een kruidenmengsel op basis van losse olie dat vaak wordt gebruikt bij gebarbecued vlees. De meeste recepten zullen

Hertenbiefstukjes van de BBQ met rode portsaus

Hertenbiefstukjes van de BBQ met rode portsaus

In dit recept neem ik je mee in de perfecte bereiding van hertenbiefstukjes op de BBQ. Voor de extra taste

pulled hertenvlees

Pulled hertenvlees – BBQ

Dit pulled hertenvlees gerecht gaar je in een gietijzeren pan op de BBQ voor de perfecte smaakbeleving. Uiteraard kun je

Roken van hertenvlees

Rook je hertenvlees in 6 eenvoudige stappen

Hertenvlees is een vleeskeuze die je je hele leven bijblijft. Als je het behandelt als het luxe vlees dat het

De perfecte burger

Hoe grill je de beste burger!

Het BBQ seizoen staat weer voor de deur en ik heb besloten om de burger nog meer te perfectioneren.
Wel een

roerbakschotel

Teriyaki roerbakschotel van hertenvlees

Is je hertenvlees soms iets taai? Dat zal je niet gebeuren als je de onderstaande truc gebruikt! Hertenvlees kun je

Hertenbiefstuk met rode wijnsaus

Hertenbiefstuk met een pistachekorstje, kool en rode wijnsaus

Hertenbiefstuk met een prachtig groen korstje, knapperige kool en rode wijnsaus is niet alleen een lust voor het oog maar