Biefstuk/Rugfilet
Boter goed verhitten, de biefstuk/rugfilet snel dichtschroeien. Tijdens het dichtschroeien

Ingrediënten
500 gr hertenbraadstuk
100 gr magere spek
1 ui
100 gr oesterzwammen
1 rode

Ingrediënten hertenstoofpotje
650 gr hertenstoofvlees, in stukjes gesneden
2 el olijfolie
2 el

Ingrediënten
1200 gr schoudervlees
400 gr hertenpoulet/hertenbotten voor de bouillon
2 preien
2 wortels
2

Ingrediënten
750 gr hertenpoulet
gedroogde pruimen
donker kasteelbier
peper en zout

Bereidingswijze
Braad het vlees aan

Ingrediënten
1 kg hertengoulash of hertenpoulet
1 grote ui
150 gr winterwortel
150 gr

Ingrediënten
750 gr hertengoulash of hertenpoulet (in blokjes)
2 el boter
1 uit,

Ingrediënten
1200 gr hertenfilet
6 tl fijne kruidenkaas
4 el olijfolie
2,5 dl room
2

Ingrediënten
6 hertenfilets (100 gr stuk)
3 kweeperen
6 peren
1/2 liter rode wijn
6