Edelhert – Frenched Hertenrack

Hertenrack is één van de meest gewaardeerde stukken hertenvlees omdat het zeer smaakvol en mals is. Tevens zorgen de botten voor een elegantere presentatie.

Deze stukken hertenrack worden ‘Frenched’ verkocht; wat betekent dat de botten schoon van vlees en bindweefsel zijn. Het resultaat is een prachtig stuk hertenvlees dat in zijn geheel kan worden gebraden of gemakkelijk kan worden versneden tot uitgebeende hertenkoteletten die je lekker kunt dichtschroeien of grillen op de BBQ.