Hertenvlees (zoals een hertenhaasje) bevat slechts een derde van de hoeveelheid vet in rundvlees en minder calorieën dan kip.
Het heeft ook een aantal andere voordelen…
Hertenvlees is rijker aan eiwitten dan welk ander rood vlees dan ook, wat betekent dat het de eetlust echt goed verzadigt en je het langer voller houdt’,.
Het is rijk aan eiwitten, wat belangrijk is voor spiergroei en herstel, hormoonproductie, hersenfunctie en slaap. Omdat het wild met gras gevoederd wordt, is hertenvlees veel magerder dan rundvlees en bevat het minder verzadigd vet.
Het is ook rijk aan geconjugeerd linolzuur, waarvan wordt aangenomen dat het een gezond hart, ijzer en B-vitaminen ondersteunt, die je helpen om het voedsel dat je eet om te zetten in energie, en een vitale rol spelen in de werking van de hersenen en het zenuwstelsel.
Het is duidelijk dat hertenvlees (b.v. een hertenhaasje) gezond is en het heeft een krachtige smaakpunch.
Maar hoe moet je het bereiden? Hier zijn enkele van onze beproefde en geteste recepten….
Ruud Geerligs
Ingrid Pennock –
Heerlijk mals vlees met een prachtige wildsmaak. Zoals wild hoort te smaken.
Mariken –
Prachtig mals vlees! We hebben genoten.
Dennis –
Heerlijk mals vlees, super verzorgd geleverd! Direct na het proeven hebben vrienden een volgende bestelling gedaan. Aanrader!