Activiteit

Paté workshop met Volvelds

Leer paté maken zoals je die alleen in Frankrijk vindt, van ons eigen Achterhoeks hertenvlees.

Goede ingrediënten met weinig opsmuk. Beetje zout, beetje kruiden en…veel liefde. Dat proef je meteen.
Ben jij een liefhebber van goed en eerlijk voedsel? Dan is de Paté Workshop met Volvelds iets voor jou. Voor slechts €90,- dompel je je onder in de wereld van ambachtelijke paté, gemaakt van de beste lokale ingrediënten.

Samen met Marieke en Edward van Volvelds heten wij je van harte welkom in onze Laveiloods. Tijdens deze workshop leer je de kunst van het paté maken, zoals je die alleen in Frankrijk vindt, maar dan met hertenvlees uit de Achterhoek. Je ontdekt de geheimen van het perfecte paté: van de juiste hoeveelheid zout en kruiden tot het belang van eenvoudigheid. En bovenal, je ervaart hoe je met veel liefde en aandacht iets bijzonders kunt creëren.

Of je nu een beginnende kok bent of een doorgewinterde keukenprins of -prinses, deze workshop biedt voor ieder wat wils. Je gaat naar huis met niet alleen nieuwe vaardigheden, maar ook een verrukkelijk zelfgemaakt paté en een hoofd vol inspiratie om thuis verder te experimenteren.

Boek nu
€ 90,- Per persoon
17:00

Inloop

17:30

Start van de workshop

20:30

Einde workshop

WORKSHOP Klassieke Herten paté en Rillettes maken.
Het klassieke paté-ambacht lijkt bijna verloren te gaan. Terwijl het zo'n prachtig vak is en machtig mooi om te doen. Leer zelf hoe je een heerlijke hertenpate en rillette maakt: welke delen gebruik je, welke kruiden voeg je toe, hoe krijg je de goede structuur en hoe behoud je pure smaken. Edward Goossens vertelt je in drie uur alle paté-wetenswaardigheden en leert je zelf paté te maken. Je krijgt natuurlijk de zelfgemaakte paté mee naar huis om later af te bakken.

Programma:

  • Inloop en kennismaken
  • Introductie De Lavei
  • Uitleg ingrediënten
  • Uitleg paté en rillette
  • Maken van de paté's.
  • Lunch/borrel
  • Afsluiting

Locatie

Lavei
Boerenesweg 4
7274 GP Geesteren Gld

We hebben voldoende parkeergelegenheid op ons erf.

Drankjes tijdens de workshop zijn inbegrepen, drankjes achteraf zijn voor eigen rekening.

plaatsen beschikbaar

De sfeer op onze unieke hoeve, waar je zomaar oog in oog kunt staan met onze herten. 

Onze programma's Ook leuk
Foodtruck wandeling in 5 gangen
3 december 2024

Sfeervol, ambachtelijk en hét middel om een gezellige sfeer te creëren: een foodtruck wandeling op het erf van de Lavei. Van heerlijke koffie tot BBQ: alles komt voorbij.  

Herten voeren
14 december 2024

Ga je mee herten voeren? Wij hebben graag een helpende hand bij het voeren van onze herten! Iedere zaterdagmiddag kan jij langskomen om de herten hun favoriete snack te geven.

Sfeerproeven
8 december 2024

Proef de Achterhoek met Kerst in het vooruitzicht

Eigen karakter, verrassend kruidige smaak Ons hertenvlees

Al sinds 2001 houden we edelherten op onze boerderij. Keinschalig en dicht bij de natuur. Wij boeren op een manier die bij ons past. Het natuurlijk hooi halen we op ouderwetse wijze binnen langs de Bolksbeek en de weides zijn kruidenrijk en ingepland met bomen. Dit alles komt de smaak en kwaliteit van het vlees ten goede.

Met verschillende partners werken we samen aan mooie producten van ons hertenvlees; paté, droge worst, stoverijen. We verkopen dit in onze hoevewinkel of via onze webwinkel www.uithetwild.nl.

De nieuwe vergaderloods is een mooie uitbreiding van ons bedrijf. Zo kunnen we dicht bij onszelf en onze visie op de landbouw blijven en tóch toekomstgericht zijn. Tijdens je bezoek kan Ruud hier alles over vertellen.

Uit het wild
Wij maken gebruik van cookies

Cookies helpen ons begrijpen hoe je de website gebruikt. Zo kunnen we steeds verbeteren. Wil je meer weten? Lees het hier.