Hertenschotel met fruit en groente
Ingrediënten hertenschotel
1200 gr schoudervlees
400 gr hertenpoulet/hertenbotten voor de bouillon
2 preien
2 wortels
…
Hertenragout met pruimen
Ingrediënten hertenragout met pruimen
750 gr hertenpoulet
gedroogde pruimen
donker kasteelbier
…
Hertenragout
Ingrediënten hertenragout
1 kg hertenstoofvlees
1 grote ui
150 gr winterwortel
150 gr knolselderij
150 gr prei
80 gr …
Hertenpaté met uienmarmelade
Ingrediënten (hertenpaté)
250 gr hertenstoofvlees
200 gr vette speklappen
150 gr kalfs- of varkenslever
3 …
Hertengoulash
Ingrediënten hertengoulash
750 gr hertenstoofvlees
2 el boter
1 ui, gesnipperd
1 eetlepel tomatenpuree
…
Groentesoep met gebakken hertenreepjes
Ingrediënten groentesoep met gebakken hertenreepjes
Hertenbraadstuk, hoeveelheid naar eigen keuze
3 uien
2 preien
1 …