Ruud Geerligs

ONZE HERTEN HOEVE

Een nieuwe naam, een nieuw begin. Vertrouwde gezichten. Het resultaat van ruim een jaar brainstormen en visievormen. Onze Hertenhoeve is door de jaren heen een bijzondere plek geworden. Uiteraard bieden wij o.a. kwalitatief hoogwaardig hertenbiefstuk of een heerlijke hertenstoofpot, maar je kunt er ook heerlijk ontspannen en energie opdoen.

Daar zijn we trots op en dat willen we graag delen met anderen.

[LAVEI]
1) het voedsel, dat loopend wild gebruikt
2) v. verlof, vrijheid, vergunning; [iemand] – geven, [iemand] verlof geven; [figuurlijk] [iemand] iets wijs maken
-EN, ow. (ik laveide, heb gelaveid), ledig lopen, straatslijpen, lanterfanten.

Onze Trots

in een ontspannen sfeer

Trots, dat zijn wij! Trots op onze herten die door de jaren heen zijn geworden, zoals wij voor ogen hadden. In prachtige proporties, een schitterende vacht, sociaal en gewend aan onze bezoekers. Trots op de schilderachtige omgeving met uitgestrekte weides en oude bomen waarin onze authentieke hoeve is gesitueerd. Trots dat wij een plek hebben gecreëerd waarin mens en natuur met elkaar verbonden zijn. Dit uit zich in alles, waardoor er een sfeer is van rust en ontspanning. De ‘ontprikkeling’ die wij ervaren willen wij dan ook graag delen met anderen. Kom langs en beleef het goede en eerlijke leven van onze prachtige herten en wat ze ons teruggeven. Proef een eerlijk stuk hertenbiefstuk of onze aanbevolen hertenstoofpot en ervaar onze trots!

Kopje Koffie

Wees welkom en neem plaats

Wij willen bezoekers en gasten graag laten genieten van dat waar wij trots op zijn. Onze tafels staan altijd klaar om te kunnen genieten van de rust en ruimte. Ervaar onze gastvrijheid die een stuk verder gaat dan alleen een kijkje nemen op onze prachtige HERTenHoeve. Naast een kopje koffie kunnen wij ook lunches, uiteraard met hertenvlees, verzorgen in ontspannen sfeer, bijvoorbeeld tijdens een teamsessie. Op een verrassende locatie vergaderen of een workshop; bij ons is het mogelijk! Wij verbinden ‘zakelijk’ aan ‘genieten’, ‘rust’ en ‘ruimte’ als basis voor effectief werken.

We doen het Samen

Dat geeft zoveel energie

Samen gaat bij ons een stuk verder dan samen onze herten verzorgen en het beste onderkomen geven. Samen zijn bij ons de generaties die elk hun eigen bijdrage leveren aan de balans tussen mens en natuur. De ouderen hebben de weg bereid naar ons bestaan vandaag en zijn onze band met de historie.

De kinderen zijn er om ons bewust te maken dat leven op deze prachtige plek een voorrecht is. Samen is genieten! Geen dag is hetzelfde. Door deze dynamiek is onze hoeve een bron van energie. U bent altijd welkom en laten wij dan vooral samen genieten, misschien met een heerlijk stukje hertenbiefstuk!

Authenthiek en Puur

Onze boerderij, een monument

De karakteristieke boerderij op ons erf is deels een monument. We werken eraan om ook de nieuwe generatie in de boerderij te laten wonen. Ook dát doen we samen. Bij het verbouwen van de boerderij leren we elke keer meer over de historie van deze plek. De verschillende oude delen van de boerderij die in verschillende tijden zijn gebouwd (het nieuwste deel uit 1874) laten mooie details zien en vertellen ons hoe hier vroeger werd geboerd. Wij combineren de oude details met nieuwe technieken en materialen, net zoals we dat in onze bedrijfsvoering doen.

Altijd Welkom

Ruud vertelt u graag

Laat u meeslepen door onze passie! Ruud vertelt vol trots over de herten, de bedrijvigheid en de Hoeve. Hij deelt met u zijn gedrevenheid en liefde voor zijn levenswerk en u zult verrast worden door de manier waarop de dieren op hem reageren. Als u geluk heeft maakt u een voermoment mee waarbij u oog-in-oog komt te staan met de herten. De jongen (de bambi’s) worden in juni geboren, wat een mooie periode is om langs te komen. Maar ook het burlen van de bok in oktober, de bronsttijd is een beleving op zich.

Het gezin centraal

Een familiebedrijf, dat zie je

Iedereen heeft zijn rol op onze boerderij en dat loopt allemaal door elkaar. Dat is de manier zoals wij het willen en daarom halen we zoveel plezier uit de dingen die we doen samen. We zijn ons er bewust van dat het best bijzonder is dat we hier met 4 generaties kunnen wonen, werken en genieten. Ieder familielid draagt op zijn eigen manier bij aan het resultaat. Dat mensen komen als gast en weggaan als vriend is het beste compliment.

Onze aanbevelingen

  • Hertenvlees paté

    Herten(afbak)paté 800 gr.

     25,00
    0 Reviews
     25,00

    Gemaakt door Madame Paté zelf: Een paté zoals de fransen het doen, ze maakt de aller heerlijkste paté met grove structuur en pure smaken. Met de meegeleverde bak-accessoires lukt het iedereen om zelf de overheerlijkste zelfgebakken paté op tafel te zetten.
    |
    Samen werken wij aan een puur product om mensen, die willen genieten van kwaliteit, te voorzien van een prachtig stuk vlees. Het vlees van onze Hoeve is kenmerkend en het kruidige karakter is verassend. Door aandacht en perfectie heeft de sterke wildsmaak plaats gemaakt voor een toegankelijke smaakbeleving.

    Ruud Geerligs

  • Hertenvlees paté

    Herten(afbak)paté 200 gr.

     7,50
    0 Reviews
     7,50

    Gemaakt door Madame Paté zelf: Een paté zoals de fransen het doen, ze maakt de aller heerlijkste paté met grove structuur en pure smaken. Met de meegeleverde bak-accessoires lukt het iedereen om zelf de overheerlijkste zelfgebakken paté op tafel te zetten.
    |
    Samen werken wij aan een puur product om mensen, die willen genieten van kwaliteit, te voorzien van een prachtig stuk vlees. Het vlees van onze Hoeve is kenmerkend en het kruidige karakter is verassend. Door aandacht en perfectie heeft de sterke wildsmaak plaats gemaakt voor een toegankelijke smaakbeleving.

    Ruud Geerligs

  • Herten rugfilet

    Edelhert rugfilet 1 * ca. 1.000 gram

     50,00
    0 Reviews
     50,00

    De hertenrugfilet wordt gesneden uit de rug. Het is snel te bereiden en bijzonder fijn van draad. Heerlijk rosé uit de BBQ of oven, of kort gebakken in de pan.
    Dit product wordt diepgevroren en vacuümverpakt geleverd.
    |
    Samen werken wij aan een puur product om mensen, die willen genieten van kwaliteit, te voorzien van een prachtig stuk vlees. Het vlees van onze Hoeve is kenmerkend en het kruidige karakter is verassend. Door aandacht en perfectie heeft de sterke wildsmaak plaats gemaakt voor een toegankelijke smaakbeleving.

    Ruud Geerligs

  • Hertenbiefstuk

    Edelhert biefstuk 1 * ca. 100 gram

     4,00
    0 Reviews
     4,00

    De hertenbiefstuk is het meest bekende en meest gegeten stukje hertenvlees. Het wordt gesneden van de bovenbil, het spierstuk of de dikke lende. Schroei de biefstuk tijdens het bakken snel dicht en houdt het vlees in beweging. Na het bakken even laten rusten in aluminiumfolie.
    Dit product wordt diepgevroren en vacuümverpakt geleverd.
    |
    Samen werken wij aan een puur product om mensen, die willen genieten van kwaliteit, te voorzien van een prachtig stuk vlees. Het vlees van onze Hoeve is kenmerkend en het kruidige karakter is verassend. Door aandacht en perfectie heeft de sterke wildsmaak plaats gemaakt voor een toegankelijke smaakbeleving.

    Ruud Geerligs

  • Hertenbiefstuk

    Edelhert biefstuk 1 * ca. 200 gram

     8,00
    0 Reviews
     8,00

    De hertenbiefstuk is het meest bekende en meest gegeten stukje hertenvlees. Het wordt gesneden van de bovenbil, het spierstuk of de dikke lende. Schroei de biefstuk tijdens het bakken snel dicht en houdt het vlees in beweging. Na het bakken even laten rusten in aluminiumfolie.
    Dit product wordt diepgevroren en vacuümverpakt geleverd.
    |
    Samen werken wij aan een puur product om mensen, die willen genieten van kwaliteit, te voorzien van een prachtig stuk vlees. Het vlees van onze Hoeve is kenmerkend en het kruidige karakter is verassend. Door aandacht en perfectie heeft de sterke wildsmaak plaats gemaakt voor een toegankelijke smaakbeleving.

    Ruud Geerligs

  • Herten rugfilet

    Edelhert rugfilet 1 * ca. 1.500 gram

     75,00
    0 Reviews
     75,00

    De hertenrugfilet wordt gesneden uit de rug. Het is snel te bereiden en bijzonder fijn van draad. Heerlijk rosé uit de BBQ of oven, of kort gebakken in de pan.
    Dit product wordt diepgevroren en vacuümverpakt geleverd.
    |
    Samen werken wij aan een puur product om mensen, die willen genieten van kwaliteit, te voorzien van een prachtig stuk vlees. Het vlees van onze Hoeve is kenmerkend en het kruidige karakter is verassend. Door aandacht en perfectie heeft de sterke wildsmaak plaats gemaakt voor een toegankelijke smaakbeleving.

    Ruud Geerligs

  • Herten rugfilet

    Edelhert rugfilet 1 * ca. 1.600 gram

     80,00
    0 Reviews
     80,00

    De hertenrugfilet wordt gesneden uit de rug. Het is snel te bereiden en bijzonder fijn van draad. Heerlijk rosé uit de BBQ of oven, of kort gebakken in de pan.
    Dit product wordt diepgevroren en vacuümverpakt geleverd.
    |
    Samen werken wij aan een puur product om mensen, die willen genieten van kwaliteit, te voorzien van een prachtig stuk vlees. Het vlees van onze Hoeve is kenmerkend en het kruidige karakter is verassend. Door aandacht en perfectie heeft de sterke wildsmaak plaats gemaakt voor een toegankelijke smaakbeleving.

    Ruud Geerligs

  • Hertenbiefstuk

    4 technische delen van de achterbout van het hert ca. 5 kg.

     150,00
    0 Reviews
     150,00

    4 technische delen van hert om uw eigen biefstuk te snijden. Spierstuk, bovenbil, dikke lende en platte bil.
    |
    Samen werken wij aan een puur product om mensen, die willen genieten van kwaliteit, te voorzien van een prachtig stuk vlees. Het vlees van onze Hoeve is kenmerkend en het kruidige karakter is verassend. Door aandacht en perfectie heeft de sterke wildsmaak plaats gemaakt voor een toegankelijke smaakbeleving.

  • hazenbout gevliesd

    Hazenbout gevliesd 2 * ca. 380 gram

     14,85
    0 Reviews
     14,85

    De achterboutjes van de haas zijn mager, goed ontwikkeld en hebben tamelijk stevig vlees. Je kunt ze het beste stoven, dan komt de smaak het meest tot zijn recht. Gegarandeerd nederlands wild!

  • wildzwijn filet

    Wildzwijn filet 1 * ca. 150 gram

     7,30
    0 Reviews
     7,30

    Het vlees van everzwijnen is steviger en magerder dan het vlees van gewone varkens. Het heeft een sterkere en vollere smaak. Gegarandeerd Nederlands wild.

  • wildzwijn haas

    Wildzwijn haas 1 * ca. 200 gram

     6,00
    0 Reviews
     6,00

    Het vlees van everzwijnen is steviger en magerder dan het vlees van gewone varkens. Het heeft een sterkere en vollere smaak. Gegarandeerd Nederlands wild.

  • Droge worst van Hertenvlees

    Droge worst van edelhert cranberry ca. 120 gram

     4,00
    0 Reviews
     4,00

    Droge worst van puur hertenvlees, afgestopt in runderdarm. Een verassende smaak, heerlijk bij de borrel of als tussendoortje.
    |
    Samen werken wij aan een puur product om mensen, die willen genieten van kwaliteit, te voorzien van een prachtig stuk vlees. Het vlees van onze Hoeve is kenmerkend en het kruidige karakter is verassend. Door aandacht en perfectie heeft de sterke wildsmaak plaats gemaakt voor een toegankelijke smaakbeleving.

    Ruud Geerligs

Glas

Het hertenvlees smaakt heel puur en daarom zoeken we het in combinaties van “warme” wijnen die vrij hoog op smaak zijn.

Flessen

Barolo en Barbaresco uit Italië, wijnen die gemaakt zijn van de Nebbiolodruif, zijn uitmuntende kandidaten.

Wijnglas

Chianti Classico en Vino Nobile di Montepulciano zijn aanbevelingen of nog ’n tikkie stoerder: de Madiran of Malbec.

Nieuws